Directeur du service technique et de l'institut rhodanien h/f
sous la direction du délégué général et au service des entreprises de la vallée du rhône, sa principale mission consiste à garantir la qualité, l'authenticité et la sécurité des vins de la vallée du rhône.
animer et diriger les équipes (35 personnes) dans les domaines suivants :
- conseil expertise : conseil oenologique personnalisé dans les vins aoc de la vallée du rhône. en collaboration avec les laboratoires indépendants, assure le développement d'une oenologie rhodanienne dans le respect de l'originalité et la typicité des vins de la vallée du rhône.
- laboratoire et analyses : auprès des entreprises, garantir la qualité organoleptique et sanitaire de leurs vins à travers tous les types d'analyses - oenologiques, microbiologiques, analyses fines - pour le suivi et le contrôle des produits à tous les stades de la production et de la distribution
- etudes et vinification : (recherche et expérimentation) les études en cours, coordonnées par l'institut rhodanien, portent plus particulièrement sur les techniques d'extraction telles que la flash détente par exemple, le rôle de l'oxygène en cours d'élevage -micro oxygénation et élevage en bois-, l'influence des conditions de bouchage et de conservation des vins en bouteille. la cave expérimentale développe des contrats et des partenariats avec des fournisseurs de produits ou techniques oenologiques pour valider l'impact des innovations sur nos vins.
- suivi aval de la qualité : contrôler la qualité des vins de la vallée du rhône au stade de la distribution pour garantir aux entreprises une procédure irréprochable et équitable, mettre en oeuvre les actions correctives ou d'amélioration.
coordonner les programmes de recherche et les publications des équipes techniques.
en marge de ses fonctions classiques, piloter la politique qualité, travailler en collaboration avec les autres services (communication, marketing et économique). participer à des actions marketing, aux études et colloques d'inter rhône.
le(la) directeur(trice) technique participe également au comité opérationnel de direction.
Source : FlorianMantione
